Veau Au Marron

Ingrédients :

• 500 g de veau
• 2 échalote
• 1 oignon
• 1 bouillon de volaille 
• 250 ml d’eau
• 25 cl de blanc
• 4 cuillères à soupes d’huile d’olive
• Sel, Poivre, Thym, Laurier, Persil
• 30 g de farine
• 300 g de Marron

PRÉPARATION :

Etape 1

Faire revenir les oignons et les échalotes avec l’huile dans un faitout.

Etape 2

Une fois dorer, ajouter la viande et faire revenir.

Etape 3

Incorporer le bouillon de vollail avec l’eau et le vin blanc.

Etape 4

Ajouter les condiments puis laisser mijoter.

Etape 5

Lier la sauce en prenant  un peu de bouillon et de farine.

Etape 6

Une fois la farine mélangée, l’incorporer à la viande et laissez mijoter quelques instants pour que la sauce prenne.