Courgette Farcie Aux Quinoa

INGRÉDIENTS :

• 2 courgettes
• 1 oignon
• 100 g de Quinoa
• 300 ml d’eau
• 1 Bouillon de Volaille
• Huile d’olive, poivre, gruyère râpé

PRÉPARATION :

Etape 1

Découper les courgettes en 2 sur la longueur puis enlever et réserver la chair.

Etape 2

Pelez et émincez l’oignon.

Etape 3

Dans une poêle, disposer un filet d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon.

Etape 4

Incorporer la chair des courgettes, ajouter le Quinoa, le bouillon de volaille et arroser le tout avec 300 ml d’eau.

Etape 5

Laissez mijoter pendant 15 min.

Etape 6

Disposer la préparation sur les courgettes.

Etape 7

Parsemez de gruyère râpé et enfourner au four à 180° pendant 15 à 20 minutes.