Meringue

INGRÉDIENTS :

• 4 blanc d’œufs
• 250 g de sucre

PRÉPARATION :

Etape 1

Monter les blancs en neige.

Etape 2

Incorporer le sucre petit à petit tout en continuant de battre les blancs.

Etape 3

Recouvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé.

Etape 4

Disposer une cuillère à soupe de meringue sur la plaque ou avec une poche à douille.

Etape 5

Enfourner à 120° pendant 1 H en fonction des fours.

• Si vous voulez faire des meringues non « gonflé » incorporer directement le sucre avec les blancs.
• Même mode de cuisson seulement la meringue ne sera pas aérer idéal pour certain gâteaux