Bœuf Bourguignon Façon Grand-Mère

INGRÉDIENTS :

• 1 blanc de poireau
• 2 carottes
• 500 g de bœufs bourguignon
• 1 oignon en fonction de la grosseur
• 2 cuillère a soupe d’huile d’olive
• 100 g de lardons
• 300 ml vin rouge 
• 200 ml d’eau
• sel, thym, 5 baie moulu

PRÉPARATION :

Etape 1

Éplucher et découper les légumes et oignon

Etape 2

Dans un faitout, faire revenir l’huile et l’oignon jusqu’à qu’il soit dorer.

Etape 3

Ajouter les légumes puis les lardons et une fois coloré déglacer légèrement au vin rouge.

Etape 4

Incorporer la viande, mélanger et ajouter les condiments ainsi que le reste de rouge.

Etape 5

Laisser mijoter pendant 1H30 à feu très petit puis ajouter les 200 ml d’eau.

Etape 6

Laisser finir de mijoter pendant encore 1H à 1H30.