Poêlée De Butternut & Champignon

INGRÉDIENTS : 

• 600 g de chair de butternut
• 1 Échalote
• 200 g de champignon (en boite)
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 15 g de beurre
• 5 cl de vin blanc
• 150 ml d’eau
• ½ bouillon de volaille

PRÉPARATION :

Etape 1

Épluchez l’échalote et coupez la chair du butternut en petit cube

Etape 2

Dans une poêle faire chauffer l’huile et le beurre.

Etape 3

Faire revenir l’échalote puis ajouter les champignons.

Etape 4

Laisser cuire quelques secondes puis ajouter le butternut.

Etape 5

Délayer l’ensemble avec le vin, incorporer le bouillon de volaille et ajouter l’eau tiède.

Etape 6

Cuire jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé.

Etape 7

Saler,poivrer.