Sauce Aux Câpres

POUR ENVIRON 1/2 LITRE DE SAUCE

INGRÉDIENTS :

• 50 g de farine
• 30 g de beurre
• 1/2 litre d’eau
• 40 g de câpres
• 3 cuillères à soupes de vinaigre xérès

PRÉPARATION :

Etape 1

Mettre la farine et le beurre dans une casserole.

Etape 2

Mélangez l’ensemble à feu doux jusqu’à obtenir ne pâte.

Etape 3

Délayez avec un fouet en ajoutant la moitié de l’eau.

Etape 4

Ajoutez les câpres et le vinaigre.

Etape 5

Mélangez puis mettre le reste de l’eau

Etape 6

Laisser mijoter à feu doux jusqu’à épaississement de la sauce.

Accompagnent très bien tout les poissons blanc