INGRÉDIENTS :
POUR LA PÂTE VOICI LE LIEN
POUR LA CRÈME
- 40 cl de lait
- 1 cuillères à café d’ arôme de vanille
- 4 jaune d’oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de maïzena
POUR LA GARNITURE
- 250 g de fraises
PRÉPARATION :
Etape 1
Dans une casserole porter le lait et l’arôme de vanille à ébullition.
Etape 2
Dans un saladier ou un robot fouetter les jaunes d’oeufs, le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse.
Etape 3
Incorporer la maïzena, mélanger puis ajouter le lait chaud sur la préparation.
Etape 4
Fouetter l’ensemble et remettre la préparation sur le feu.
Etape 5
Fouetter régulièrement la crème jusqu’ à épaississement.
Etape 6
Une fois la crème épaissie, la disposer dans un saladier et la laisser refroidir.
Etape 7
Vous pouvez soit la remuer souvent, soit filmez le saladier pour éviter la formation d’une peau.
Etape 7
Étaler votre pâte du diamètre de vos moules puis façonner vos moules.
Etape 8
Disposer une feuille de papier sulfurisé sur votre pâte, ajouter des légumes sec pour
maintenir la feuille de papier sulfurisé.
Etape 9
Enfourner à 180° pendant 15 min en fonction des fours.
Etape 10
Retirer le papier et les légumes et enfourner de nouveau pendant 5 min.
Etape 11
Laisser vos tartelettes refroidir.
Etape 12
Disposer la crème pâtissière dans le fond de vos tartelettes puis ajouter vos fraises.
Etape 13
Réserver au frais.
LES DOUCEURS DE MARLENE 